Mettez en place un système de classement des recettes à partir de zéro.
Faire la cuisine pendant les Fêtes peut représenter une tâche colossale, mais trouver des idées de recettes n’a pas besoin d’être compliqué. Créez votre propre système de classement grâce aux idées suivantes qui vous permettront de rassembler et d’organiser vos sources d’inspiration culinaire.

• Une reliure à recettes : Pour que vos recettes soient prêtes à être consultées, utilisez une reliure pratique à trois anneaux avec séparateurs de sections pour savoir où trouver vos recettes savoureuses. Placez les feuilles imprimées, les articles de magazine découpés et les fiches de recettes que vous voulez essayer dans des pochettes de plastique. Une fois que vous avez essayé une recette, placez-la sur une autre page sur laquelle vous pourrez prendre des notes et y insérer des photos du plat.
• Proportions parfaites : Il est important de choisir une boîte à recettes assez grande pour y placer une collection toujours grandissante de recettes. Fabriquez votre propre boîte en utilisant une grosse boîte en métal ou un simple classeur en accordéon de taille moyenne. Comme le classeur s’étire, il peut loger votre collection au fur et à mesure que vous l’enrichissez et il peut aussi convenir à des documents de différentes tailles. Utilisez les onglets intégrés au classeur pour séparer vos recettes comme vous l’entendez; par type, ordre de service ou occasion, par exemple.

Améliorez votre système existant.
Si vous avez déjà un système qui vous convient, maximisez vos possibilités culinaires grâce aux conseils d’organisation suivants :

• Index de recettes : Facilitez le renvoi à vos livres et magazines de recettes en créant un système d'indexation simple. Voyez-le comme la création de votre propre catalogue de fiches de cuisine et établissez-en les bases ainsi :
• Si une recette que vous avez tirée d’un livre ou d’un magazine est devenue l’une des préférées de la famille ou alors si vous avez trouvé une recette que vous aimeriez essayer, créez une fiche d’index pour pouvoir la retrouver facilement à l’avenir.
• Sur la fiche, inscrivez le nom de la recette, du livre ou du magazine dont elle provient et le numéro de la page.
• Vous pouvez aussi y ajouter tout autre détail dont vous voulez vous souvenir, comme les occasions pour lesquelles la recette serait appropriée.
• Utilisez des cartes qui conviendront à la dimension de votre boîte à recettes existante et gardez cette dernière à portée de main dans la cuisine.

• Système de cotes : Ne perdez pas la trace de vos recettes favorites en établissant votre propre système de cotes, une échelle de 1 à 5 par exemple, pour vous aider à choisir le menu des soupers à venir. Lorsque vous essayez une recette, inscrivez des commentaires personnels concernant les modifications apportées à la recette, le coût, le temps de préparation ou les bonnes occasions pour la servir. Vous pouvez aussi créer un système de renvoi et y noter les plats qui feront de bons accompagnements. Si la recette n’a pas eu le résultat escompté, notez des façons de l’améliorer la prochaine fois que vous la préparerez ou jetez-la simplement. Il vous suffit d’ajouter ces notes à vos fiches d’index.

• Code de couleurs : Vous ne perdrez plus jamais la trace d’une recette en utilisant un code de couleurs qui vous convient. Choisissez des couleurs différentes selon les types de recettes (plats principaux, accompagnements et desserts) ou simplement pour différencier les recettes que vous avez déjà cuisinées et celles que vous voulez essayer. Utilisez des trombones ou des marque-pages qui correspondent à votre code de couleurs pour marquer les pages de vos livres ou magazines de recettes. Allez encore plus loin et créez des fiches d’index pour chacun des plats et pour retrouver facilement les recettes à l’avenir, vous serez ainsi doublement organisée! Notez la couleur sur la fiche d’index ou utilisez des fiches de couleurs correspondantes.

• Coin à recettes : Aménagez un petit coin dans la cuisine où vous garderez livres et magazines pour avoir facilement accès aux recettes une fois que vous les aurez indexées. Ne gardez que les livres de recettes que vous utilisez régulièrement dans la cuisine. Les livres à valeur sentimentale que vous avez reçus en cadeaux ou qui sont des souvenirs de famille devraient être rangés dans un endroit distinct de manière à ne pas occuper un espace précieux dans la cuisine, tout en demeurant accessibles pour vous rappeler de bons souvenirs.

Conseil : Essayez d’ajouter des tablettes au-dessus des comptoirs que vous utilisez le plus ou placez des appuie-livres sur le réfrigérateur pour créer un espace de rangement à portée de main sans être encombrant. Offrez les livres de recettes inutilisés à une personne qui aime cuisiner ou donnez-les à votre bibliothèque municipale ou à un organisme de charité.

• Planificateur de menus à télécharger : Planifiez vos repas et élaborez votre liste d’épicerie en même temps! Cela vous aidera non seulement à offrir à votre famille des repas équilibrés toute la semaine, mais aussi à garder votre objectif bien en tête et à vous retenir de faire des achats impulsifs.

En cette saison des Fêtes, gardez la cuisine bien organisée en veillant à ce que vos recettes soient accessibles et à portée de main grâce à nos solutions ingénieuses.